Aardappelschotel met broccoli en mosterdkip
Ingrediënten
100 gram gerookte kip
1/2 bakje mosterd-honingdressing
300 gram broccoli
150 gr. aardappelschijfjes
1 bosuitjes
1 eetlepel olie
Bereiding:
1. Snijd de kip in dunne plakjes, schep de dressing er door en laat dit enkele minuten intrekken.
2. Maak de broccoli schoon.
3. Verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
4. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
5. Kook de aardappelschijfjes en de broccoli in weinig water in ca. 4 minuten beetgaar.
6. Laat dit uitlekken.
7. Verwarm de olie in een wok.
8. Roerbak hierin alles tot het heet is.
Voedingswaarden per persoon
Energie 550 kcal
Eiwit 45 gram
Koolhydraten 45 gr
Vet 20 gram
Verzadigd vet 4 gram
Vezels 10 gr